순대전골재료

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작성자라일락 조회 2회 작성일 2021-08-03 07:37:03 댓글 0

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순대전골 만들기 | 순대전골 레시피 | 순대전골 황금레시피 | 순대전골 양념장 | 순대전골만드는법 | 순대전골 만드는 방법 | 순대전골 만드는법 | 맛집의 비결은 따로 있습니다!

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순대전골 맛집의 깊고 진한 국물맛 비결을 알려 드립니당^^~

------- 재료 -------
순대 500g
느타리버섯 150g
깻잎 10장
삼겹살 100g
식용유 1스푼\r
물 350cc
오뚜기 사골곰탕 350cc
(사골곰탕 대용 : 물 350cc 에 다시다 반스푼)\r\r

------ 양념장 ------
고추가루 2스푼 ( 13~14g)
설탕 반스푼(5g)
진간장 2스푼(16g)\r
미림 1스푼 (8g)
다진마늘 1스푼(15g)
고추장 반스푼 (15g)\r
된장 1스푼 ( 30g)
후추2꼬집
새우젓 반스푼 \r
땡초 작은거 1개(큰거는 반개)
대파 반대 (40g)

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"템플릿 : 론박자막연구소"

#순대전골#순대전골만들기#순대전골레시피

알토란 순대국 만드는법 황금레시피(임성근),이정도면 순댓국 전문점 부럽지 않아요^^

#알토란순대국 #순대국레시피 #순대국만드는법 #알토란다시보기

알토란 임성근 순대국 만드는법 레시피. (출처: MBN 알토란)

안녕하세요?
오늘은 알토란 임성근 선생님의 순대국을 따라해보았는데요, 결과물은 너무 맛있었답니다.

밖에서 파는 순대국보다 훨씬더 푸짐하게 즐길수 있는 알토란 순대국
저는 오늘 일반찹쌀순대와 전통순대를 반반넣어 더욱 맛있게 즐길수 있었는데요,
마트에서 파는 찹쌀순대만 써도 충분히 맛있습니다.

순대국전문점에서 판매하는 순대국보다 국물이 더 깔끔하고 맛있어서 온가족이 맛있게 먹었답니다.

아래 순대국 재료와 레시피를 남겨두었으니 필요하신 분들은 참고하시고
영상보시고 도움되셨다면 좋아요,구독 부탁드립니다.

시청해 주셔서 감사합니다!

집에서 푸짐하게 즐기자! 순댓국

재료 : 돼지고기 앞다릿살 1kg, 설탕 4 큰 술, 물 2L, 소주 1컵, 중간 고춧가루 5 큰 술, 물 5 큰 술, 국간장 5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 숙주 200g, 볶은 들깻가루 2 큰 술, 송송 썬 대파 1줌, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 새우젓 1 큰 술
육수 팩 재료 : 대파 1대, 양파 1개, 통마늘 80g, 저민 생강 35g, 감초 5개

만드는 법
1. 돼지고기 앞다릿살 1kg은 잠길 정도의 물에 설탕 4 큰 술을 넣고 3~4시간 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 5분간 데친 후 건져낸다
2. 물 2L에 손질한 돼지고기 앞다릿살 1kg, 육수 팩, 소주 1컵을 넣고 총 1시간 동안 끓여 육수를 만든다
(*육수 팩 재료 : 대파 1대, 양파 1개, 통마늘 80g, 저민 생강 35g, 감초 5개)
(*불 조절 : 센 불 30분, 중 불 20분, 약 불 10분)
3. 끓인 육수에서 육수 팩과 돼지고기를 꺼낸 후 고기는 식혀 결 반대 방향으로 얇게 썬다
4. 중간 고춧가루·물·국간장 각 5 큰 술과 다진 마늘 2 큰 술을 넣어 양념장을 만든다
5. 뚝배기에 썬 돼지고기, 순대, 육수, 숙주 200g, 양념장 반 큰 술, 볶은 들깻가루 2 큰 술을 넣고 채소를 곁들인 후 팔팔 끓이고 나면 새우젓 1 큰 술로 간을 맞춰 완성한다
(*채소 : 송송 썬 손질한 대파 1줌, 청양고추 3개, 홍고추 2개)

[ENG] 집에서 먹는 신림동st 백순대볶음!

※ 영상 내 재료 표기에 오류가 있었습니다. 대파 1단 → 대파 1대로 정정합니다.
시청에 불편을 드려 죄송합니다.

#백종원 #신림동 #백순대볶음
유명한 신림동 백순대볶음을 집에서 만들어보세요!
친구들을 초대해서 집들이 요리로도 좋고 술과도 잘 어울립니다.

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백순대 볶음

[재료]

순대 400g
양파 1/2개(100g)
대파 1대(150g)
새송이 1/2개(50g)
당근 1/6개(30g)
통마늘 10알(40g)
양배추 1/6통(80g)
깻잎 10장(20g)
청양고추 3개(30g)
들기름 1/4컵(30g)
식용유 1/4컵(30g)
설탕 1/2큰술(5g)
소금 1/2큰술(5g)
들깻가루 1과1/2큰술(15g)
불린 당면 50g
후춧가루 적당량
깨소금 적당량
물 적당량


[소스 재료]

초고추장 4큰술(40g)
간 마늘 1큰술(10g)
들깻가루 1과1/2큰술(15g)
들기름 1큰술 (7g)
물 2큰술(20g)
된장 2/3큰술(10g)


[만드는 법]

1. 당면은 미리 찬물에 불려 준비한다.
2. 대파는 반 갈라 5cm 길이로, 양파는 두께 있게 썰어준다.
3. 새송이버섯, 당근은 반 갈라 편으로 썰어주고, 양배추는 한입 크기로 자른다.
4. 청양고추, 마늘은 큼직하게 썰어주고, 깻잎은 두껍게 채 썰어 풀어준다.
5. 순대는 두께 있게 썰어준다.
6. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 색을 내준다.
7. 대파, 양파, 순대를 함께 넣고 볶아준다.
8. 볶아지면 양배추, 새송이버섯, 당근을 넣고 물을 살짝 넣어 볶아준다.
9. 설탕과 소금을 넣어 감칠맛과 밑간을 준다.
10. 불린 당면을 팬 한쪽에 넣고 물을 살짝 넣어 볶아준다.
11. 청양고추, 깻잎을 넣어주고 그 위에 들깻가루, 들기름을 넣어준다.
12. 완성된 백순대 볶음에 후춧가루, 깨소금으로 마무리한다.


[소스 만드는 법]

1. 초고추장, 간 마늘, 들깻가루, 들기름, 된장, 물을 넣어 섞어준다.


Baeksundaebokkeum (Stir-fried blood sausages)

[Ingredients]

400g sundae
1/2 (100g) onion
1 stalk (150g) green onion
1/2 (50g) king oyster mushroom
1/6 (30g) carrot
10 cloves (40g) garlic
1/6 (80g) cabbage
10 sheets (20g) perilla leaves
3 (30g) Cheongyang peppers
1/4 cup (30g) perilla oil
1/4 cup (30g) cooking oil
1/2 tbsp (5g) sugar
1/2 tbsp (5g) salt
1\u00261/2 tbsp (15g) perilla powder
50g soaked glass noodles
Pepper
Sesame seeds
Water


[Ingredients for sauce]

4 tbsp (40g) red pepper paste with vinegar
1 tbsp (10g) minced garlic
1\u00261/2 tbsp (15g) perilla powder
1 tbsp (7g) perilla oil
2 tbsp (20g) water
2/3 tbsp (10g) soybean paste


[Directions]

1. Soak glass noodles in cold water beforehand.
2. Slice the green onion in half and cut into 5cm, and cut the onion in thick pieces.
3. Slice the oyster mushroom and carrot in half and slice thinly, and cut the cabbage into bite sizes.
4. Cut Cheongyang pepper and garlic into large pieces.
Cut the perilla leaves into thick slices and untangle.
5. Cut sundae in thick slices.
6. Add cooking oil to a pan and fry the garlic until golden.
7. Stir-fry the green onion, onion, and sundae together.
8. Add cabbage, king oyster mushroom, carrot, and stir-fry with a little bit of water.
9. Season slightly with sugar and salt.
10. Put soaked glass noodles on one side of the pan and stir-fry with a little bit of water.
11. Add Cheongyang pepper and perilla leaves, and then perilla powder and perilla oil.
12. Finish by sprinkling pepper and sesame seeds.


[Directions for sauce]

1. Mix red pepper paste with vinegar, minced garlic, perilla powder, perilla oil, soybean paste, and water in a bowl.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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